3月ごろ...突然、バスクチーズケーキが作りたい！と思ってcottaでクリームチーズを1kgも購入してしまいました😂
その時は抹茶のバスクチーズケーキを作ったのですが失敗...TT
原因は、使ってみたかったスタンドミキサーを引っ張り出してきてそれで作ったことです。
硬いクリームチーズが柔らかくなっていないままどんどん材料を入れ、最終的にはそこの方に固まったクリームチーズが残ってダマダマになってしまいました🥲
一応漉してからオーブンで焼いたのですが、口当たりはやっぱりダマダマしていて失敗に終わりました...🥲
続いての挑戦は紅茶のチーズケーキ！
参考にしたレシピには「コーンスターチ」が入っていたのですが、家になかったのですっ飛ばして作りました😂
そしてレシピよりも大きい型で作ってしまったので平べったく、薄いチーズケーキになってしまいました。
コーンスターチをすっ飛ばしたことで水っぽく仕上がったのも失敗の原因に🥲
こういう経緯があって、中々もう一回バスクチーズケーキを作ろう！とは思えなかったんです😂
でもなんと...クリームチーズを1kgも購入してしまったのでまだ余っている上に、賞味期限がすぐそこに迫ってきました...😱
そこで最後の挑戦！と作ったバスクチーズケーキがやっと！成功したのでぜひみて欲しいです🥹
ちょっと焼き色にムラがありますが...今まででいちばん綺麗に焼けました！
中が若干トロッとしていて、すごく綺麗...🥹
このレシピは『megu'café』さんのレシピをもとに少しだけアレンジして作りました໒꒱ ⋆ﾟ⊹
アレンジしたところは紅茶味にしたところと、自分の持っている型に合わせて1.5倍量で作ったこと！あとコーンスターチがなかったので小麦粉で代用しました😂
『megu'café』さんのレシピ
レシピの生クリームの約半量を先に鍋に入れておいて、アールグレイの紅茶と一緒に煮てから残りの半量と合わせて作りました！
紅茶の風味が、トッピングしたイチゴと相性バッチリですごく美味しかったです🍓
ちょうど家にイチゴが2種類あったのでトッピングしておめかししました！
すごく可愛くできて大満足！
白いイチゴは近所のスーパーで見つけて買ってみたんですが、赤いイチゴよりも柔らかくて甘味が強く、いちごの風味と香りももっと強かったです😳
すごく美味しかったのでまた買いたい🍓