4月から始まったお菓子起業アカデミー！
今回はクッキーを作って、基本のレシピとアレンジによる違いを学びました。
午前中は座学で販売方法やおすすめの機材を教えてもらいました。
私は実店舗で販売したい夢があるのですが、オンライン販売やマルシェの出店も楽しそうです♪
午後からはクッキーの基本のレシピを元に、粉違いで色々焼いてみたりココア風味のクッキーを作りました🍪
印象的だったのは粉の違いでクッキーの風味や色、食感に変化が出ること！
同じ分量で作っても粉の違いで微妙に異なる印象でした！
でも全部美味しかったので正直どの粉のクッキーで作っても間違いない♡
その中でも私はエクリチュールという粉で作ったものが好みでした。
エクリチュールについてcottaのサイトでまとめてあったのでぜひみてみてください！
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