4月から始まったお菓子起業アカデミー！

今回はクッキーを作って、基本のレシピとアレンジによる違いを学びました。

午前中は座学で販売方法やおすすめの機材を教えてもらいました。

私は実店舗で販売したい夢があるのですが、オンライン販売やマルシェの出店も楽しそうです♪

午後からはクッキーの基本のレシピを元に、粉違いで色々焼いてみたりココア風味のクッキーを作りました🍪

印象的だったのは粉の違いでクッキーの風味や色、食感に変化が出ること！

同じ分量で作っても粉の違いで微妙に異なる印象でした！

でも全部美味しかったので正直どの粉のクッキーで作っても間違いない♡

その中でも私はエクリチュールという粉で作ったものが好みでした。

エクリチュールについてcottaのサイトでまとめてあったのでぜひみてみてください！