カフェ開業に向けて、しっかりと販売に関する知識をつけたいと思い「お菓子起業アカデミー」の体験に行ってきました！

体験とはいえ、もともと入会はする予定だったので、作ってみたかったレモンケーキが体験で作ることができてすごく楽しかったです🍋

写真NGかと思ってあまり写真を撮っていなかったのですが、レッスンの様子は写真撮影&ブログやYouTubeでの宣伝OKとのことでした！

今回は最後のラッピングの様子だけ撮影させていただきました୨୧

レモンケーキはチョコがけで作ったのですが、ラッピング時に袋にくっついてしまわないように上にトレハロースをまぶしたバージョンも作りました。

また、今までは自分で食べる用や簡単にお友達にプレゼントする用の焼き菓子をレシピ通りにしか作ったことがなかったのですが、冷蔵庫に入れてもしっとりするように材料に工夫をしたりするのが初めてですごく楽しかったです！

正直初めて聞く材料名もありましたが、販売する立場で考えた時に必要な材料などをこれからもいろいろ学んでいきたいです！

また、お家でお菓子を作る時にも試してみたくて早速cottaで色々な材料を購入してみました໒꒱ ⋆ﾟ⊹

復習しながら作ったり、自分で研究してみるのが今からすごく楽しみです！

次の日にお家でレモンケーキを食べてみたのですが、冷蔵庫に入れていたにも関わらずふわふわでびっくり！

また出来立てはさくさく食感でしたが、翌日はしっとりとした食感に変わっていて、食感の変化が楽しめるのもよかったです୨୧

カフェを開いたら焼きたてさくさくが売りの日と、しっとり食感が売りの日で分けて販売するのも良さそう໒꒱ ⋆ﾟ⊹