今回の宿題はパウンドケーキ！
その中でもマドレーヌ法の作り方を教わり、ちょうど作ってみたかったマドレーヌがあったので早速作ってみました。
作りたかったマドレーヌというのは、チョココーティングのマドレーヌ！
それもただのコーティングではなくてチョコを流し入れる前にチョコペンでお花やリボンの模様を書いて柄をつけるものです🌷
色々下調べをして、チョコはテンパリングをしなくちゃいけないとか、でもテンパリング不要のコーティング用のものだと冷やした時に縮まないからダメとか...🤔
結構難しそうでした😂
とりあえずマドレーヌを焼くところまではまあまあ順調でした！
でも気泡が荒くてキメが整っていないのと、マドレーヌらしいおへそが出ていないのは成功とは言えない😭
本当は生地を冷蔵庫で休ませてから焼くべきみたいですが、忘れてしまいました😂
そしてここからが本題のチョココーティング！
いろんな動画を見ながらシュミレーションして、チョコペンも3色使ってお花の模様を書きました！
チョコは量が少なかったので電子レンジでテンパリングをして、しっかり冷蔵庫で冷やしました！
が、型から全然外れず...TT
フォークなどで思いっきり取ろうとしても動かず、結局温めた布巾を下においてチョコの表面を溶かす方法で型から外しました。
でも案の定、チョコの表面が溶けてしまっているので仕上がりはボロボロに...。
もう諦めて他のマドレーヌも一緒に一度冷蔵庫にしまいました笑
1時間以上冷蔵庫に入れた後、そろそろ使った器具や型を洗おうと思い再度マドレーヌ型を取り出し、チョコを剥がしてみました。
すると、今回も固かったのですが綺麗に型から外れたんです！！✨
すごく綺麗な仕上がりじゃないですか？🥹
正直失敗したと思っていたので全然期待していなくて、、でも単純に冷蔵庫での冷やし時間が足りないだけでした。
冷蔵庫に入れたのでマドレーヌ自体は固くなってしまいましたが、お花の模様は綺麗にできてすごく嬉しかったです！